Nie musisz już myśleć, co zrobić na obiad! Ten placek ziemniaczany z szynką i serem jest chrupiący na zewnątrz, miękki i rozpływający się w środku – prawdziwy ulubieniec rodziny, który zawsze jest doceniany! Przepis w komentarzach. Wysłałam go tym, którzy mi podziękowali.

Krok 1: Przygotowanie – Podstawa udanego käck
1. Obierz i pokrój ziemniaki: Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w jak najcieńsze plasterki, najlepiej za pomocą mandoliny. Im cieńsze plasterki, tym bardziej chrupiący efekt. Dokładnie opłucz plasterki ziemniaków w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi. Zapobiegnie to sklejaniu się ziemniaków i zapewni chrupiącą powierzchnię. Dokładnie odcedź ziemniaki, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi.
2. Przygotuj nadzienie: Pokrój w kostkę szynkę i zetrzyj ser, jeśli nie jest jeszcze starty. Upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe, zanim zaczniesz składać käck.
Krok 2: Składanie – Warstwy smaku
1. Nasmaruj formę: Wybierz formę do pieczenia o średnicy około 20-24 cm i dokładnie nasmaruj ją masłem. Zapobiegnie to przywieraniu ciasta i zapewni ładną, złocistą powierzchnię.
2. Ułóż warstwy: Zacznij od ułożenia warstwy plasterków ziemniaków na dnie naczynia, tak aby lekko na siebie zachodziły. Lekko posól i popieprz. Następnie dodaj warstwę szynki, a następnie warstwę sera. Powtarzaj ten proces z ziemniakami, szynką i serem, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane lub do napełnienia naczynia. Na koniec ułóż warstwę ziemniaków na wierzchu. Upewnij się, że warstwy lekko do siebie przylegają, aby uzyskać zwarte i stabilne ciasto.
Krok 3:
Krok 3: Smażenie i zapiekanie – Złoty Finał
1. Wstępne smażenie na kuchence: Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni (jeśli naczynie żaroodporne można używać na kuchence, użyj go bezpośrednio). Ostrożnie umieść placek ziemniaczany na patelni. Smaż na średnim ogniu przez około 10–15 minut, aż spód będzie złocistobrązowy i chrupiący. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania pożądanej chrupkości.
2. Zapiekanie w piekarniku: Wstaw patelnię (lub naczynie żaroodporne) do piekarnika nagrzanego do 200°C. Zapiekaj przez około 20–30 minut, aż ziemniaki zmiękną, a wierzch będzie złocistobrązowy i chrupiący. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch odrobiną sera w ciągu ostatnich 5–10 minut, aby uzyskać bardziej serową powierzchnię. Dla aromatycznego akcentu, podczas zapiekania posyp wierzch kilkoma gałązkami rozmarynu lub tymianku.