Przygotowanie
- Na dużej patelni z pokrywą rozgrzać oliwę. Dodać pokrojone w kosteczkę cebulki (szczypiorek zachować na koniec) i zeszklić co chwilę mieszając.
- Dodać posiekany czosnek i chwilę razem podsmażać.
- Dodać posiekane suszone pomidory, surowy makaron orzo, oregano i płatki chili. Obsmażać przez ok. 1 - 2 minuty.
- Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Przykryć pokrywą i gotować pod przykryciem przez ok. 12 - 15 minut, do czasu aż makaron będzie już miękki.
- Wówczas wmieszać śmietankę a po zagotowaniu szpinak - mieszać aż zwiędnie.
- Odstawić z ognia, wymieszać z posiekaną fetą, skropić kawałeczkiem cytryny i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki
* kritharaki - grecki odpowiednik makaronu orzo, co dosłownie oznacza "mały jęczmień"
